Desayunos sin carbohidratos, café y consejos sobre cafeteras expreso

Uno de los momentos difíciles mientras se lleva una dieta low-carb es el desayuno. A primera hora de la mañana suele haber dos tendencias: Quedarse sin tomar prácticamente nada porque no entra o darse un pequeño homenaje acompañado de lácteos, café, cacao, cereales, bollos y/o galletas. Cualquiera de las dos opciones no es demasiado recomendable. Desde hace meses mi desayuno tiene proteínas y grasas (un par de huevos con jamón york), un poco de fruta (media manzana, una mandarina...) y un café (casi sin leche). A mí tampoco me entraba al principio, pero es cuestión de acostumbrarse, los resultados merecen la pena.

Aunque hace un tiempo me parecían un poco de pijos, tengo que reconocer que las cafeteras expreso son una buena ayuda cuando se sigue una dieta baja en hidratos de carbono. Me explico:
- Es un método muy rápido de preparar un café.
- El café que hacen (ya sea normal o descafeinado) no tiene carbohidratos (por ejemplo, el descafeinado soluble sí que los tiene).
- Preparan un café bastante sabroso y agradable de tomar, incluso sólo. Aunque puedes agregarle un toquecito de nata o leche para redondearlo.

Si has pensado en regalarte una para estas fechas y estás un poco perdido, te facilito unos truquillos que he aprendido a base de probar varios modelos:
- La clave está en los bares. Indican la presión que alcanza la cafetera y es mediante la presión como consigue esa espumita tan rica y profesional. No compres ninguna de menos de quince bares, de lo contrario el café que obtengas será muy líquido, más parecido al del de las cafeteras de goteo. Cuantos más bares, más espumita y mejor.
- Todas las cafeteras expreso hacen mucho ruido, aunque digan que son silenciosas. Es el precio a pagar (además del económico).
- Las de cápsulas permite hacer café todavía más rápida y limpiamente, pero algunas entre sus ingredientes pueden tener algún carbohidrato o azúcar poco recomendable, sobre todo entre las más sofisticadas. Y el precio por taza es mucho más caro. En cambio, suelen ser máquinas más pequeñas y silenciosas.
- A la hora de elegir ten en cuenta la altura del espacio donde se situa la taza. Si es pequeño, sólo podrás poner tacitas de café. Algunas permiten retirar una reja inferior y aumentar esa altura, permitiendo utilizar tazas de desayuno grandes, lo cual es una comodidad.