Eulalia Vidal, la actualizada nutricionista de La 2

Lo que son las coincidencias, os juro que ayer me decía un amigo: "Creo que todavía quedan médicos que siguen con la cantinela antigua de "las grasas son malas, los carbohidratos no engordan, bla bla...". Y os juro que yo le respondí: "Bueno, no creo,quizás alguno muy mayor".
Pues bueno, justo esta mañana, mientras tomaba un café, en la tele de un bar he escuchado estas frases de boca de Eulalia Vidal, la nutricionista residente del programa "Para Todos La 2", que se emite en nuestro amado segundo canal de televisión:

• No conviene quemar grasas mientras se practica ejercicio porque no es saludable, genera fatiga, falta de concentración, cansancio.
• Las frutas aportan azúcar rápido, las galletas y el pan aportan carbohidratos lentos.
• Si los niños comen pan o galletas antes de hacer deberes y tras las actividades extraescolares, rinden mejor y los hacen también mejor.
• Si comemos demasiadas proteínas se acidifica nuestro cuerpo, que tiene como consecuencia el agotamiento, el cansancio y la fatiga. No es nada saludable.

Viendo las perlas, me he animado a ver alguno de sus vídeos de TVE y también contienen sorpresitas. Por ejemplo, en este sale la extraña Fundación Dieta Mediterránea, esos de los que ya hablé y que crearon su rarísima pirámide con el mismo nombre, y también Eulalia dice otra gran frase: Que en todas las comidas hay que comer carbohidratos refinados, vegetales y proteínas. Y vuelve a insistir en que si no comemos carbohidratos refinados nos faltará energía, estaremos cansados, sin podernos concentrar... Claro, que se lo diga a todos los que sigan su consejo y se queden fritos tras digerir un buen plato de pasta o patatas, cuando la insulina ha barrido toda glucosa de la sangre y llega el bajón.  

Y también repite que si lo niños no comen carbohidratos refinados en el desayuno, tienen peor rendimiento escolar. ¡Que me  enseñe el estudio que demuestra eso, oiga!

Por cierto, las grasas ni las nombra, deben ser yuyu total para ella. Pero la ciencia dice otra cosa, porque sin carbohidratos (sobre todo refinados) se puede vivir, pero sin grasas duraríamos bastante poco.
Así que mi amigo tenía razón, y yo no. Porque muy mayor que digamos no es, no. Eso sí, es muy simpática y agradable, todo hay que decirlo.

PD: Por cierto, tampoco sé a ciencia cierta qué títulos tiene, porque en la web de La2 dicen que es doctora, pero en esta web de consumer la definen como farmacéutica y dietista.